Sobre

Quem esta por trás da nossa escola

Elvio dos Santos Junior

Fundador da Mestre Cafeeiro

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Com experiência profissional de mais de 20 anos na área do café, 9 anos como torrefador e professor, é proprietário da escola e torrefação Mestre Cafeeiro.

Elvio faz parte da 3º geração de uma família de cafeicultores da região do sul de Minas. Barista, Mestre de torras, Instrutor, Consultor na área de cafés especiais com cursos nacionais e internacionais é Q Grader (Provador Especialista em Cafés Especiais), possui curso Técnico em Cafeicultura, pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sul de Minas e é Juiz de Concursos de cafés especiais nacionais  e internacionais. Ministra cursos em cafeterias, fazendas, cooperativas de café, e instituições renomeadas como o Senac Campos do Jordão.

Sobre

Professora de Barista e Drinks de café

Maíra Teixeira

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Barista formada pelo Senac São Paulo, torrefadora de café certificada pela Escola Mestre Cafeeiro e estudante de gastronomia. Pesquisadora em história do café e análise sensorial, sua especialidade é harmonização entre café e comida.

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Com ampla experiência prática em cafeteria, atua na escola Mestre Cafeeiro ministrando curso de Barista, Drinks a base de café e harmonização

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Acredita no café como uma ligação entre experiência gastronômica e afetiva, principalmente para os brasileiros que carregam uma história econômica e cultural com a bebida.

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